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Vous pouvez me trouver sur Google Maps

Non classé / Par Benoit

J’ai bien compris que ce n’était pas évident de me trouver … surtout que lors des Journées Portes Ouvertes, la grille extérieure de la Zone Artisanale était fermée 😉 Du coup, j’ai inscrit mon entreprise sur Google Maps. Google s’assure que je suis bien à cette adresse en envoyant un courrier avec un code. Et …

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Découverte de la Recyclerie Sportive à Massy

Non classé / Par Benoit

Les nouvelles vont vite : j’ai à peine obtenu ma certification bio et fait mes journées portes ouvertes que l’on me contacte spontanément. C’est ainsi que j’ai pu rencontrer une personne de la Recyclerie Sportive de Massy, situé Pierre Semart à Massy, dans un ancien bâtiment de la gare loué à la SNCF. Ce lieu …

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Journées Portes Ouvertes au fournil

Non classé / Par Benoit

Il est encore temps de visiter le fournil ! Bonjour à toutes et à tous,  le fournil est opérationnel depuis le 1er Juin 2020 et je vous propose de le visiter. Au programme : démonstration de fabrication de pains (pétrissage, façonnage et cuisson), dégustations, explications des différentes techniques et réponses à vos questions. Si vous …

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Formation boulangerie en cours

Non classé / Par Benoit

Du pain dans ma cuisine … Quand j’ai passé mon CAP Boulanger en candidat libre, c’était d’abord pour me faire du pain bio au levain chez moi, dans ma cuisine. Je n’ai suivi aucun cours officiel. J’ai utilisé des livres de cours et des vidéos YouTube pour me construire mon propre programme. J’ai obtenu le …

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Atelier pain du Dimanche 8 Juillet 2018

Non classé / Par Benoit

Bonjour ! Tu  souhaites, toi aussi, réaliser un pain comme la photo ci-dessus, mais tu hésites? Pour passer l’action, j’organise un nouvel atelier pain bio au levain le Dimanche 8 Juillet 2018. Ouvre ton agenda tout de suite pour vérifier si tu es disponible. Ce sera le second atelier avec pétrissage manuel (rien de difficile …

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Atelier pain du Samedi 30 Juin 2018

Non classé / Par Benoit

Bonjour ! Tu  souhaites, toi aussi, réaliser un pain comme la photo ci-dessus, mais tu hésites? Pour passer l’action, j’organise un nouvel atelier pain bio au levain le Samedi 30 Juin 2018. Ouvre ton agenda tout de suite pour vérifier si tu es disponible. Ce sera le second atelier avec pétrissage manuel (rien de difficile …

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Pain sans gluten – 100% sarrasin

pain, sans gluten / Par Benoit

Après de nombreux essais, voici la recette que j’utilise et qui donne de bons résultats. J’en suis très satisfait! Partager :FacebookTwitter

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Atelier pain bio au levain du 3 Mars 2018

Non classé / Par Benoit

Bonjour ! Tu  souhaites, toi aussi, réaliser un pain comme la photo ci-dessus, mais tu hésites? Pour passer l’action, j’organise un nouvel atelier pain bio au levain le Samedi 3 Mars 2018. Ouvre ton agenda tout de suite pour vérifier si tu es disponible. Ce sera le premier atelier avec pétrissage manuel! Le principe est …

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Comment pétrir sans robot ?

pain, pétrissage / Par Benoit

Vous n’avez pas de robot? Vous voulez pétrir à la main? Nous allons voir ensemble comment faire. Partager :FacebookTwitter

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Quel matériel utiliser pour faire du pain bio?

matériel / Par Benoit

Bonjour! Dans cet article, je vais vous donner quelques indications sur le matériel à utiliser pour faire du pain bio. Cela dépend en partie du type de pétrissage que vous allez utiliser et de la forme de vos pains (baguettes ou boules). Partager :FacebookTwitter

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