Du pain dans ma cuisine … Quand j’ai passé mon CAP Boulanger en candidat libre, c’était d’abord pour me faire du pain bio au levain chez moi, dans ma cuisine. Je n’ai suivi aucun cours officiel. J’ai utilisé des livres de cours et des vidéos YouTube pour me construire mon propre programme. J’ai obtenu le…

La DGCCRF vient de publier un avis de rappel de produits contenant du sésame : https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/avis-de-rappel-de-produits-contenant-du-sesame Les produits suivants contiennent des graines de sésame :– Pain bio aux graines– Pain bio 100% sarrasin– Pain bio 100% sarrasin à l’abricot– Pain bio 100% sarrasin à la figue– Pain bio 100% sarrasin aux raisins Le lot utilisé…

Ce Samedi 02/04 à partir de 9h30, vous pourrez déguster différents pains bio au levain au Biocoop d’Antony (38 avenue de la Division Leclerc), comme ce pain à la châtaigne. J’aurais plaisir à répondre à vos questions et à vous expliquer ma démarche de boulanger-écolo-zéro-déchet 😉

On peut se souhaiter la bonne année pendant tout le mois de Janvier. Alors, je vous dis : bonne année à tous! Je mesure à quel point l’année 2020 a été une aventure (entrepreneuriale) pour moi et je vais continuer sur ma lancée en 2021.

Les livraisons sur Massy (Recyclerie Sportive à la gare RER Massy-Palaiseau et l’épicerie Le P’tit Kiosque) sont désormais en vélo! C’était mon rêve : j’ai franchi le pas 😉 Merci à Karim de Uvert vélogistique de prendre en charge ces livraisons. N’hésitez plus pour commander en ligne et vous faire livrer à la gare de…

Bonjour ! Tu  souhaites, toi aussi, réaliser un pain comme la photo ci-dessus, mais tu hésites? Pour passer l’action, j’organise un nouvel atelier pain bio au levain le Samedi 30 Juin 2018. Ouvre ton agenda tout de suite pour vérifier si tu es disponible. Ce sera le second atelier avec pétrissage manuel (rien de difficile…