Une belle photo pour vous mettre en appétit.C’est ce qui figure désormais sur la page d’accueil de ce blog. J’ai fait cette baguette avec ma fille (elle a fait le pétrissage et j’ai fait le façonnage). Le levain était en pleine forme. Je trouve le résultat visuellement comparable à ce que l’on trouve dans le commerce : une jolie couleur, une grigne bien ouverte, une mie aux alvéoles irrégulières. Sans omettre son contenu 100% bio et 100% levain! Je le dis : je suis fier du résultat!
Publications similaires
Découverte de la Recyclerie Sportive à Massy
Les nouvelles vont vite : j’ai à peine obtenu ma certification bio et fait mes journées portes ouvertes que l’on me contacte spontanément. C’est ainsi que j’ai pu rencontrer une personne de la Recyclerie Sportive de Massy, situé Pierre Semart à Massy, dans un ancien bâtiment de la gare loué à la SNCF. Ce lieu…
Il est temps de préparer Noël
Pour les fêtes de Noël, j’ai décidé de préparer un pain spécial : un mélange de pain de seigle moelleux avec plein de figues pour le côté sucré. J’avais envie d’une recette avec beaucoup de fruits. Il faut savoir que lorsque j’ajoute des fruits dans le pain, je commence d’abord par hydrater les fruits (qui…
J’ai goûté le pain à la châtaigne …
Aujourd’hui, j’ai goûté le pain à la châtaigne alors que d’habitude, je ne voit que l’aspect extérieur. Honnêtement, je comprends les retours des client(e)s qui disent que s’ils pouvaient, ils en mangeraient toutes les semaines! Et bien, c’est possible ! Ce pain est disponible dans la boutique en ligne et peut être livré dans les points relais partenaires dont…
Journées Portes Ouvertes – Septembre 2020
C’est la rentrée : le moment idéal pour mettre en place de nouvelles habitudes … de consommation! En fait, je devrais dire de consom’action 😉 En effet, votre argent finance le monde de demain. Pour ma part, le monde de demain, qui se prépare dès aujourd’hui, est bio, local, en circuits courts et de saison….
Fête du printemps
[DÉGUSTATION]Ce Samedi 19/03 de 10h à 13h, je vous offre la chance incroyable de pouvoir déguster différents pains & brioches bio au levain chez Claire de O Fur et à Mesure Épicerie vrac mais pas que au 18 rue Jean Longuet à Châtenay-Malabry. Je répondrais à toutes vos questions! En parallèle, d’autres ateliers sont aussi…